最近，江苏省扬州市的牛肉供应趋向紧张。由于该市的牛肉货源大部分来自上海、南京，而这两地的肉牛存栏量不足、供应紧张，导致该市部分超市和菜场供应量锐减。

　　“我们原来牛肉每天上柜量在500千克，而这几天始终保持在300千克左右。”时代超市客服部经理周岗说，“近期货源比较紧张，导致我们超市只好减少每天上柜数量。”该市各个菜市场牛肉的供应量也比上周下降10%左右。据相关人士介绍，虽然该市目前牛肉供应紧张，但没有明显的价格上涨。